Plantas, prevención hepática

En general, todas las plantas tienen propiedades reparadoras del hígado. Pero te voy a decir acerca de estas plantas con una alta concentración de antioxidantes que se pueden utilizar para la prevención de la obesidad hepática , fibrosis y cirrosis , y se pueden cultivar fácilmente en su jardín o huerto .

El hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo. No podemos vivir sin el hígado, para que te hagas una idea, casi la mitad de la sangre de nuestro cuerpo está en el hígado, lo que significa que, por ejemplo, un golpe en el hígado puede ser mortal. Seguramente por eso tenemos el hígado protegido por costillas.

El hígado se encarga de gestionar la energía del organismo, puede producirla o almacenarla. Digiere grasas y proteínas, almacena vitaminas y minerales, elimina bacterias y elimina toxinas del organismo.

El hígado está estrechamente relacionado con la digestión, y cuanto peor es la calidad de los alimentos que comemos, más trabajo le damos al hígado. Y si hacemos trabajar excesivamente al hígado, acabará enfermando.

Por eso se dice que el consumo excesivo de alcohol, drogas y medicamentos es malo para el hígado. Porque las pequeñas heridas ocurren. Como cualquier herida, el cuerpo intenta repararla. Pero en el hígado, esta cicatrización es mala porque las nuevas células son iguales que las originales. No realizan la misma función hepática, por lo que el hígado tiene cada vez menos con lo que trabajar. Como un coche oxidado o una batería con fugas

Esta cicatrización se denomina fibrosis hepática y, cuando el daño es grave, ocurren otras cosas peores, como cirrosis, cáncer de hígado y, finalmente, la muerte.

Otras fuentes de fibrosis hepática son enfermedades como la hepatitis, y la causa más común es lo que se denomina obesidad hepática. En este caso, la causa no es el alcohol ni las drogas, sino una mala alimentación, especialmente el consumo excesivo de sal, azúcar, harinas y grasas.

Como ya te he dicho, el hígado se encarga de metabolizar los alimentos para proporcionar energía en forma de glucosa o almacenarla en forma de hidratos de carbono y grasas. El problema es el almacenamiento. Cuando hay demasiado almacenamiento, se produce lo que se llama hígado graso, que es un hígado lleno de grasa, el hígado aumenta de tamaño y como que revienta o más o menos, no es que revienta pero duele, imagínate que se forman como estrías, que es la famosa fibrosis. La diabetes también puede ser causa de hígado graso.

Por último, durante el metabolismo de las grasas y las proteínas y durante la desintoxicación de la sangre, se produce una especie de óxido que, en exceso, también daña el hígado y puede provocar fibrosis hepática.

Así que ahora vamos a hablar de las plantas. De cómo los vegetales pueden proteger e incluso curar el hígado. Cuando elegimos plantas que pueden tener propiedades hepatoprotectoras, lo que buscamos es que tengan efectos que se llaman moduladores en todas las etapas de nuestro daño hepático.

• Buscando moduladores metabólicos . Es decir, propiedades antioxidantes que reducen o eliminan la oxidación que se produce durante la digestión y la desintoxicación.
• Luego buscamos moduladores inflamatorios, que son sustancias que reducen la acumulación de grasa en el hígado.
• Por último, los moduladores de la fibrosis , cuyo objetivo es detener o prevenir la cicatrización incontrolada evitando la progresión de la fibrosis hepática.

Ahora te voy a dar una lista de plantas que tienen una o varias de estas propiedades, te voy a decir cómo usarlas y cómo cultivarlas en casa y, por último, te voy a dar algunas precauciones para que las plantas no te hagan daño.

Cardo Mariano (Silybum marianum)

De todas las plantas que voy a recomendar, esta planta es la más estudiada por sus propiedades hepatoprotectoras. Contiene un antioxidante llamado silimarina, que previene la oxidación de grasas y proteínas, y modula la inflamación , siendo bueno para la prevención de la obesidad del hígado, y también se utiliza para aliviar las molestias causadas por la cirrosis porque modula la fibrosis hepática .

• Se utilizan sobre todo semillas trituradas de cardo mariano, que contienen la mayor concentración de silimarina.
• No consuma más de 3 cucharaditas al día.
• Puede añadirse a los alimentos o tomarse en infusión. Para la infusión, hervir un vaso de agua, retirar del fuego, añadir 1 cucharadita por vaso de agua. Dejar infusionar durante 5-10 minutos, colar y beber inmediatamente.
• El cardo mariano se siembra en primavera y las semillas pueden recolectarse en verano. También se pueden consumir las hojas y las flores.

Alcausil o Alcahofa (Cynara scolimus)

Esta hierba también contiene silimarina con las propiedades del cardo mariano que vimos antes, así como cinarina, que es otro antioxidante que estimula la producción de bilis necesaria para digerir las grasas y desintoxicar el organismo.

Las propiedades hepatoprotectoras se encuentran en las hojas y los frutos de esta planta, que pueden consumirse al vapor o en forma de tisana.

Para plantarlo en casa, tiene un clima templado, depende de la variedad, pero puede tardar hasta 10 meses en crecer, se siembra en semillero en otoño y necesita protegerse de las heladas en invierno. Son plantas grandes y se pueden cultivar en macetas, pero grandes, de al menos 40 litros.

Frambuesa (Rubus idaeus)

Frambuesas rojas maduras en un huerto, arbustos de frambuesas con bayas maduras, cosecha de verano u otoño.

Las semillas de frambuesa contienen grandes cantidades de omega-6 y un antioxidante llamado ácido elágico, que tienen un importante efecto modulador de la inflamación y, por tanto, de la obesidad hepática .

La mayor cantidad de estos antioxidantes se encuentra en las semillas, por lo que tomar la fruta entera tendrá un mayor efecto que el zumo sin pulpa ni semillas.

Las frambuesas son muy fáciles de cultivar, sólo se necesita sol y espacio porque es una planta bastante invasiva. También necesita inviernos fríos para dar una buena cosecha de fruta en verano. Por otra parte, los veranos calurosos también son desfavorables para el cultivo y afectan al rendimiento de la temporada siguiente.

Granada

La granada también tiene un alto contenido en ácido elágico y otros antioxidantes que reducen la oxidación de los alimentos durante la digestión y también regulan la acumulación de grasa en el hígado , modulando la inflamación y, por tanto, la obesidad hepática.

• Se recomienda comer la fruta o beber zumo de granada.
• El granado necesita sol, tolera bien las temperaturas bajo cero, pero prefiere el clima cálido. Se puede plantar a partir de semillas, aunque para obtener los mejores frutos es mejor propagarlo por esqueje de una planta que sepamos que tiene un buen rendimiento y sabor.

Plantas crucíferas (Cruciferae)

La planta del brécol, Brassica oleracea, con su cabeza comestible lista para recoger, es una de las hortalizas más ricas en vitamina C y nutrientes beneficiosos.

Las verduras crucíferas como la col blanca, el brécol, la coliflor, las coles de Bruselas y las coles de hoja verde contienen isotiocianato y un potente glutatión.

• Los isotiocianatos modulan el metabolismo impidiendo la metabolización de sustancias tóxicas que dañan las células hepáticas.
• El glutatión es uno de los antioxidantes más potentes, desempeña un papel fundamental en la eliminación de toxinas y células cancerosas .

Consume estas plantas ligeramente cocidas al vapor para que conserven sus propiedades, y si quieres obtener el máximo beneficio de ellas, se recomienda consumirlas fermentadas, como el chucrut. Es una forma de aprovechar al máximo estos antioxidantes.

A las crucíferas no les gusta el calor. Por eso es aconsejable sembrarlas a mediados de verano para cosecharlas en invierno. Son plantas que ocupan mucho espacio, por lo que no recomiendo cultivarlas en un espacio reducido.

La única crucífera que te recomiendo cultivar en poco espacio, y es muy fácil, es la col. Puedes sembrarla todo el año y a los 3 meses puedes cosechar sus hojas durante toda la temporada.

Pomelo y toronja (Citrus × paradise)

El pomelo o toronja estimula el hígado y le ayuda a convertir los materiales tóxicos en sustancias hidrosolubles que se eliminan con la orina. Es especialmente bueno y mejor que otros cítricos porque tiene más naringina y naringenina, que son antioxidantes que reducen la inflamación y protegen el hígado de los daños.

Sin embargo, no se recomienda en algunas situaciones, puede interactuar con algunos medicamentos, como los utilizados para prevenir la presión arterial o el colesterol. Por lo tanto, se recomienda consultar a un médico antes de usarlo.

• Para disfrutar de buenos pomelos o plantas de pomelo y, en general, de cualquier cítrico, lo ideal es conseguir un ejemplar injertado que garantice una buena producción y esté adaptado a su región.
• En general toleran las heladas, pero no pueden soportar largos periodos de temperaturas bajo cero.
• No toleran bien la sequía y necesitan una alimentación periódica con abundante materia orgánica.
• No es necesario recortar, sólo para mantener la altura y mantenerse fuera del tornillo de banco.

Precauciones

Antes de seguir adelante, quiero compartir algunas precauciones que debemos observar. En todos los casos, el consumo excesivo de estas plantas puede tener algunos efectos secundarios.

• Efecto laxante no deseado
• Pueden elevar la tensión arterial
• Reducir los niveles de azúcar en sangre y
• Ser incompatible con el uso de antidepresivos y otros medicamentos.

Hay otras plantas que son buenas para el hígado, como el ajo, la cúrcuma y el jengibre, de las que he hablado mucho en otros artículos que encontrarás a continuación.